Koper ogrodowy Elefant to wyjątkowa odmiana tego aromatycznego zioła, wyróżniająca się wydłużonym okresem zbiorów. Rośliny charakteryzują się intensywnie zielonym ulistnieniem, silnym wzrostem i późnym kwitnieniem, co sprawia, że koper nadaje się również do uprawy poplonowej. Nasiona kopru ogrodowego najlepiej wysiewać bezpośrednio do gruntu w marcu, korzystając z optymalnej temperatury kiełkowania wynoszącej 10°C. Krótki okres wegetacji kopru sprawia, że warto dosiewać go co około 30 dni, co umożliwia ciągłe zbieranie świeżych listków aż do późnej jesieni.
Koper ogrodowy Elefant ze względu na intensywny smak i aromat, stanowi doskonałe uzupełnienie wielu potraw. Jego obfite ulistnienie nadaje się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i kwaszenia. Roślina doskonale rośnie na żyznych, lekko wilgotnych glebach, preferując stanowiska ciepłe i nasłonecznione. Koper włoski znany jest nie tylko ze swojego wyrazistego smaku, ale także ze zdrowotnych właściwości. Olejki eteryczne i flawonoidy zawarte w nasionach kopru włoskiego wykazują działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne oraz rozkurczowe na układ pokarmowy, co sprawia, że koper ogrodowy jest cennym dodatkiem do diety, wspierającym trawienie i zdrowie przewodu pokarmowego.